آموزش آشپزی/ طرز تهیه پیتزا سالم بدون خمیر
تاریخ انتشار: ۱۴ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۶۶۴۴۰۳
به گزارش گروه دانشگاه ایسکانیوز، آن چیست که در بسته‌های مربعی قرار دارد، شکل دایره‌ای است و به صورت مثلث سرو می‌شود؟! بگذارید بیشتر راهنمایی‌تان کنیم، شکل و شمایل رنگارنگش و بُرشهای دلبرش قند در دل آدم آب می‌کند! حتی بویش هم از چند کیلومتری دهن آدم را آب می‌اندازد. حتی اگر سیر هم باشید با بویش حسابی گرسنه می‌شوید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اما حتما خوب می‌دانید این غذای خوشمزه رابطه خوبی با سلامتی ندارد و خوردن زیادش ضرر دارد، اما بیشتر اوقات عِنان از کف می‌دهیم و یک دفعه به خودمان می‌آییم و می‌بینیم آخرین گاز را هم به پیتزا زده‌ایم. اما نگران نباشید در این گزارش برایتان یک مدل پیتزا آورده‌ایم تا با خیال راحت بتوانید بخورید و گرفتار عذاب وجدان نشوید.
یک پیتزای بدون فر و خمیر!کم و بیش همه‌تان درست کردن پیتزا را بلدید، می‌دانید باید خمیر پیتزای آماده یا خانگی را پهن کنید و مواد دلخواه را روی آن بچینید و در فر قرار دهید، اما ما می‌خواهیم آموزش یک پیتزا با سیب زمینی را برایتان روایت کنیم که نه نیازی به فر دارد و نه منافاتی با سلامتی دارد و هم احتمالا یک دانه‌اش برای یک خانواده چهار نفره کافی باشد. خوشمزه است و هر وقت هوس پیتزا کردید و وقت خمیر درست کردن ندارید، هم می‌توانید خیلی سریع با این روش آن را درست کنید. سیب زمینی به تنهایی یک وعده کامل به حساب می‌آید و زود معده را پر می‌کند، پس به احتمال زیاد دو برش از این پیتزا سیرتان می‌کند.
همانطور که گفتیم پیتزا از دسته غذاهای سالم به شمار نمی‌آید، اما چه کنیم که بیشتر از همه هم محبوب دلِ بچه‌هاست، پس باید هرچقدر در توانمان است از ضررش کم کنیم. در ضمن با این پیتزای خوش رنگ و لعاب می‌توانیم مواد مفید به خوردِ بچه‌ها بدهیم!
خمیر سیب زمینی را داخل تابه پهن کنید.
برای درست کردن خمیر سیب زمینی به مواد زیر نیاز دارید:
۳ عدد سیب زمینی متوسط
۱ عدد تخم مرغ
نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر و آویشن
برای مواد روی خمیر به مواد زیر نیاز است:
پیاز،گوشت چرخکرده ، قارچ، فلفل دلمه‌ای و ذرت و ادویه‌ها
مواد روی پیتزا سلیقه‌ای است؛ برایتان چند پیشنهاد داریم؛ مانند مایه ماکارانی پیازهای نگینی خورد شده را سرخ کنید و گوشت چرخکرده را اضافه کنید. تفت که خورد فلفل دلمه و ذرت و قارچ ها اضافه کنید و نیم ساعت اجازه دهید بپزد.
مقداری پنیر پیتزا و سس کچاپ(به دلخواه) هم لازم داریم.
طرز تهیه پیتزای سیب زمینی در تابهاول از همه سیب زمینی‌ها را آب پز کنید. سپس با گوشتکوب یا رنده ریز، آن را له کنید. می‌توانید این کار را بر عهده بچه‌ها بگذارید، نگران نباشید از پسش برمی‌آیند فقط باید کمی صبر و حوصله بیشتری به خرج دهید اما از لذتی که در پخت غذای خانوادگی است، غافل نشوید. در ضمن می‌توانید وسط رنده کردن کمی از سیب زمینی‌ها را بخورید. سیب زمینی آبپز بی خطر است و مانند سیب زمینی سرخ کرده نیست که خوردن زیادی‌اش دشمن سلامتی باشد.
سردردتان ندهیم بعد از رنده کردن سیب زمینی‌ها ادویه‌ها و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. از پودر سیر غافل نشوید، طعم خمیرتان را بی نظیر می‌کند. حالا یک تابه بردارید و کف آن کمی روغن بریزید و چرب کنید، سیب زمینی را در آن پهن کنید. حالا با در نیمه باز اجازه دهید کمی بپزد تا ته‌دیگ پیتزا را از دست ندهید. بعد از ۱۰ دقیقه به دلخواه مانند روش معمول پخت پیتزا روی خمیر سیب زمینی سس کچاپ بریزید و مقداری پنیر روی آن پخش کنید. هرچقدر کمتر بهتر.
حالا مواد پیتزا را روی خمیر بریزید و با یک قاشق آن را فشرده کنید و رویش پنیر بریزید. در آخر هم روی پیتزا را با مواد دلخواه مثل گوجه گیلاسی یا و زیتون و فلفل دلمه‌ای و ذرت تزیین کنید.در آخر هم آویشن بریزید عطر بی‌نظیری می‌دهد. در تابه را بگذارید و روی حرارت متوسط حدود نیم ساعت اجازه دهید بپزد. نوش جان!
می‌توانید برای روی خمیر سیب زمینی از سینه‌های مرغ پخته هم استفاده کنید. مرغ را ریش ریش کنید و با ادویه و روغن تفت دهید. یا سینه مرغ را تکه‌های مربعی کنید و با پیاز و سیر و فلفل دلمه سرخ کنید یا اگر کالباس و سوسیس خانگی دارید همان را روی پیتزا بچینید.
امیدواریم لحظه‌های خوب زندگی‌تان مانند پنیر پیتزا کش بیایند و طولانی باشند و تمام نشود.
پایان پیام/
کد خبر: 1218424 برچسب‌ها آموزش آشپزیمنبع: ایسکانیوز
کلیدواژه: آموزش آشپزی خمیر سیب زمینی فلفل دلمه روی خمیر بچه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iscanews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسکانیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۶۶۴۴۰۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سیب زمینی جوانه زده قابل مصرف است؟
اغلب افراد با مشاهده سیب زمینی‌های جوانه زده برای استفاده از آن‌ها دچار تردید میشوند، در برخی مواقع نباید سیب زمینی جوانه زده را مصرف کرد.
به گزارش ایسکانیوز، بیشتر ما شنیده‌ایم که نباید سیب زمینی‌های سبز شده و جوانه زده را بخوریم اما چرا؟
دیدن اینکه سیب زمینی‌ها جوانه زده‌اند کمی ناخوشایند بنظر می‌رسد که ممکن است شما را در استفاده از آن بر سر دوراهی قرار دهد اما گاهی نیز ممکن است این سیب زمینی‌ها را مصرف کرده باشید.
ایمنی مواد غذاییمصرف سیب زمینی حتی پس از جوانه زدن و تا قبل از اینکه چروکیده شوند مشکلی نخواهد داشت. بسیاری از مواد مغذی در یک سیب زمینی حتی پس از جوانه زدن نیز باقی می‌مانند، تنها کافی است که آن‌ها را قبل از استفاده از روی سیب زمینی جدا کرده و سپس مصرف کنید. هنگامی که یک سیب زمینی جوانه می‌زند نشاسته موجود درآن به قند تبدیل خواهد شد، در ابتدای این فرآیند نقاط نرمی را اطراف پوسته سیب زمینی مشاهده خواهید کرد که بهتر است قبل از استفاده جدا شوند.
سیب زمینی جوانه زدهچه زمان از مصرف سیب زمینی جوانه زده خودداری کنیم؟
با پیشرفت روند جوانه زدن، سیب زمینی چروکیده و کوچک می‌شود زیرا نشاسته موجود در آن به قند تبدیل شده و فرصت رشد بیشتر جوانه‌ها فراهم شده است. اگر سیب زمینی را در این شرایط مشاهده کردید از مصرف آن خودداری کنید زیرا طعم خوبی نخواهد داشت. از این قسمت‌های سبز می‌توان برای کاشت و رشد یک سیب زمینی جدید پرورش داد.
سموم موجود در سیب زمینی:نور و گرما ماده‌ای به نام سولانین تولید می‌کنند که سبب رشد جوانه برروی پوسته سیب زمینی میشوند و هر دو این سموم برای انسان سمی بوده و منجر به سردرد، استفراغ و سایر علائم گوارشی خواهد شد.
سولانین به همراه کلروفیل در پوسته سیب زمینی جمع شده در نتیجه سبز رنگ خواهد شد، پس قبل استفاده، این پوسته سبز را از بین ببرید اما همچنان مزه تلخ آن باقی خواهد ماند.
چگونه از جوانه زدن سیب زمینی پیشگیری کنیم؟برای نگهداری طولانی مدت سیب زمینی بهتر است آن را در جای خشک، خنک، دور از نور مستقیم خورشید و به دور از پیاز نگهداری کرد زیرا پیاز رشد جوانه زدن را در سیب زمینی تسریع خواهد کرد.
پرورش دهندگان سیب زمینی معمولا برای جلوگیری از جوانه زدن آن‌ها، روش‌های مختلفی را برای کاشت اعمال می‌کنند. پس اگر شخصا سیب زمینی را پرورش می‌دهید و یا بصورت عمده آن را خریداری کرده‌اید برای ماندگاری بیشتر آن‌ها لازم است چند نکته و ترفند را بیاموزید:
نوع سیب زمینی خریداری و کاشت شده را بدانید زیرا دانستن نوع آن به شما در نگهداری طولانی مدت کمک خواهد کرد.
به عنوان یک قاعده کلی، سیب زمینی خشک و یا دیر برداشت شده سالم‌تر باقی می‌ماند. اگر سیب زمینی را در منزل برداشت کرده‌اید بهتر است قبل از استفاده آن را خارج از محیط خانه قرار دهید تا از تازه بودن در آیند و خشک شوند.
همیشه سیب زمینی‌های سالم را خریداری کنید زیرا سیب زمینی‌های آسیب دیده کیفیت خوبی برای نگهداری طولانی مدت نخواهند داشت و به زودی جوانه می‌زنند.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»